2020-10-21

盘点中国月饼的十大“饼系”

    5、京式月饼

流行地区:起源于广州,现产于广东、香港、江西、浙江、上海等地。

    3、苏式月饼

历史渊源:古代衢州人把“芝麻饼”作为赏月、婚嫁、祭祀、长寿、上梁、祠堂等红白喜事的首选糕点进行分发和赠送。具有丰富的文化内涵。当人们庆祝生日时,他们会买一个锅蛋糕作为“长寿蛋糕”来祝福和分享。在为婚宴搭建横梁时,麻饼被选为“结婚蛋糕”。麻饼也是订婚礼物中不可或缺的。分享结婚蛋糕意味着甜蜜舒适的生活。在葬礼期间,人们吃“纪念和健康蛋糕”来保护他们的健康。

京味月饼是北方地区月饼的代表。北方有一个市场,主要特点是适度的甜味和皮馅比。一般来说,皮与馅的比例是4: 6。芝麻油可以重复使用。味道又甜又脆。

类型代表:清水玫瑰月饼、精制百果月饼、白芝麻盐胡椒月饼、沙拉油月饼等。

历史渊源:太原市一家面包店的师傅和徒弟郭、杜、林,祖籍清朝崇德三年,专门制作金兵牌面包。过量饮酒拖延了时间,发酵好的面粉,不再能做传统的蛋糕外壳。三位大师将生面粉和碱性面粉混合,制成一种面包馅饼。他们没想到的是,做的蛋糕比以前做的金蛋糕更软更甜。为了纪念郭、杜、林三位弟子,人们把这块蛋糕称为“郭”。

类型代表:鲜花蛋糕、云腿月饼

典型代表:其主要代表有“杜泽贵花月饼”和“邵永丰芝麻饼”。

韭菜和鸡蛋馅月饼、方便面馅月饼和腐乳馅月饼.然而,时代的浪潮正在向2015年前进。孤独的人除了传统的九饼制外,还推出了许多新的月饼。你认为五大善举是高潮吗?美食之王月饼一个接一个争相成为江湖中的潮流引领者,掀起阵阵血潮

类型代表:西梅月饼

这是一种在该国北部和南部广泛流传的月饼。它因其薄皮、饱满、柔软、甜美和优雅的特点而受到各年龄段男女的欢迎。这一派是举世闻名的五仁月饼的发源地。

近年来,中秋节被五仁月饼破坏了。更不用说“吃月饼有什么区别”的世界大战级荣誉大战了。你知道中国月饼的十大“蛋糕体系”是什么吗?

历史的起源:传说在古代有一场严重的瘟疫

历史渊源:潮州月饼又称潮州高冰、高子,潮汕方言指猪油。用猪油和面粉混合做成的蛋糕,里面塞满了甜馅,这就是竹制蛋糕。高冰全年开放,中秋节是最合适的时间。

    1、广式月饼

历史渊源:来自陕西,是月饼的鼻祖。它有肉和蔬菜,主要是素食。果脯,如绿色和红色的碎片,橙色的蛋糕和玫瑰经常被放在馅料里。糖、油和轮胎材料相当突出。

滇式月饼是冉冉升起的明星!依托云南鲜花糕称霸全国!主要特点是馅料采用滇火腿,饼皮疏松,馅料咸甜,具有滇火腿的独特风味。

潮州月饼,又名高糕,是广东潮汕地区的汉饼的名字。它属于酥饼,是中国四大月饼类型之一。与其他月饼相比,潮州月饼在外观上有所不同。它们是圆的,有些月饼没有馅。

历史渊源:广东月饼起源于1889年,当时城西有一家糕点店。莲子被煮成莲蓉做糕点的馅料,香甜可口,深受顾客欢迎。光绪年间,这家糕点店改名为“莲香楼”,里面放满了莲子糊的糕点成了现在的月饼。

苏式月饼是苏式月饼,皮脆、色美、馅肥而不腻、口感酥脆。苏式月饼由小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成。制作皮、小麦粉、食用植物油或猪油制作酥饼,经过制作酥皮、包馅、成型、烘烤等工序。值得注意的是,苏式月饼的制作工艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”

莲蓉月饼、豆蓉月饼、五仁月饼、水果月饼、叉烧包月饼等。

    9、晋式月饼

受欢迎的地区:云南及其周边地区现在通过电子商务在全国销售良好。

宣彤在位第二年,陈太地翰林非常欣赏店里的月饼。然而,他觉得"莲香"一词不雅观,建议改成"莲香",并手书了"莲香楼"的牌子,至今仍在使用。

类型代表:绿豆糕、黑豆糕、水晶糕、芋头糕等。

类型代表:鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等。

流行地区:苏州月饼产于江苏、浙江和上海,传统正宗工艺保存在苏州稻香村。

曲式月饼是浙江省衢州市汉族特有的中秋节食品。它的特点是以芝麻为重要原料,所以曲式月饼又称曲周芝麻饼。

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