2020-10-21

全球十大极品咖啡

10、金牌特级蓝山咖啡

没有什么咖啡能像纯意大利浓缩咖啡那样丰富。精确的压力使恒温水乳化咖啡纤维中天然存在的油和蛋白质。结果,像糖浆(有人说是酱油酱)一样丰富的味道慢慢延伸到舌头上,完全吞没了整个味道,持续了几十分钟。在细心和精确的操作条件下,咖啡表面会呈现一层赭色和精致的克丽玛,这是许多意大利咖啡专业人士追求的最高意境。

牙买加的蓝山(牙买加)在海拔6000多英尺的牙买加主要咖啡产区圣安德鲁生产咖啡。它的产量大约是第一名的四到六倍,而且价格也更高。它也是蓝山咖啡,但不能直接用第一名来命名。尽管如此,仍有许多国际专业买家专门购买这一系列产品。在收获季节到来之前,一些更著名的咖啡农场仍然被咖啡专家抢购一空。海拔越高,同一地区的咖啡豆质量越好,味道越浓,谷物越饱满,水果香味如圆形,酸度适中,酸甜苦辣,是许多咖啡美食家的最佳选择。

在蓝山尚未向公众发布的时代,它被认为是世界上第一个精品。烘烤后,豆子变得很大,呈褐色或深绿色,焦糖状,有特殊的香味,味道醇厚丰富,酸甜苦辣,没有软酸的味道,但有苦味。生产比例较小,所以价格略高于普通咖啡豆。曼宁主要产于爪哇、苏拉威西和苏门答腊,其中90%是罗布斯塔物种。其中,产于苏门答腊岛的“曼特林”最为著名。由于Mantegna咖啡豆没有酸的特性,所以特殊的酿造方法通常基于Mantegna咖啡豆,并且在长期保温或制备冰咖啡期间没有令人不快的酸味。

每次我出去买杯咖啡,我都觉得头晕。卡布奇诺,玛奇朵,拿铁,摩卡,意大利咖啡,美国咖啡.虽然有许多种咖啡,但事实上它们都是在一杯浓咖啡的基础上发展起来的。除了区分咖啡的种类,我还对咖啡了解很多。虽然我们每天都喝咖啡,但是我们对咖啡了解得更少。今天的编辑将向你介绍世界十大极品咖啡!

没有什么咖啡能像纯意大利浓缩咖啡那样丰富。精确的压力使恒温水乳化咖啡纤维中天然存在的油和蛋白质。结果,像糖浆(有人说是酱油酱)一样丰富的味道慢慢延伸到舌头上,完全吞没了整个味道,持续了几十分钟。在细心和精确的操作条件下,咖啡表面会呈现一层赭色和精致的克丽玛,这是许多意大利咖啡专业人士追求的最高意境。

产地:印度尼西亚苏门答腊。

产地:加勒比海,中美洲。

美国土地上唯一的咖啡产地。它生长在火山土壤中,主要分布在夏威夷群岛的东南沿海边缘。然而,由于这里的产量低,种植成本高得惊人,而且美国和其他地方对单品咖啡的需求越来越大,其单价不仅越来越高,而且也不容易买到。平均年产量约为20,000吨,相当高。纯夏威夷科纳富含坚果味和诱人的香味。它有一个甜,甜和丝滑的口,与葡萄酒愉快的酸味,中等酸度,是非常特殊的。

特点:牙买加蓝山与其他豆类混合,味道更好,可与高山和蓝山相媲美。

选用口味类似于纯蓝山咖啡的中美洲高海拔咖啡豆,并混合牙买加蓝山咖啡产区的咖啡。独特的烘焙设计采用了城市烘焙,在口味和口感上与纯牙买加蓝山咖啡非常相似。

特点:口感:微甜中带软果酸,甜中带特别醇厚的味道,独特的酸甜苦辣。香气:强烈的果香和青草味。视觉:豆子很小,颜色不均匀。

特点:口感:醇香浓郁,酸甜适口,无酸味,但有苦味。香味:焦糖般的特殊香味,气味醇厚。视觉:烘烤后,豆子变得很大,生的豆子呈棕色或深绿色。

特点:醇厚饱满,回味悠长。

烘焙方法:城市烘焙。

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